柚木屬於馬鞭草科柚木屬的植物，是一種闊葉喬木，原產地為緬甸、印尼、泰國、婆羅洲、爪哇、台灣等，其中以緬甸柚木最為著名。柚木枝幹粗壯，生長緩慢，材質細密，成材需要較長的時間，是種珍貴的木材。
柚木含有油脂，紋理通直，木肌稍粗，邊、心材區分明顯，邊材為白色，心材色澤偏暗褐，但因產地不同而有褐色、灰色、淡色、金茶色等；心材的年輪明顯細密，機械性質極強，且乾燥性良好，耐用性高，收縮率小，木質又強韌，尤其對菌類及害蟲抵抗力強。材面含油脂之觸感，為木材中膨脹收縮最少之一，尺寸安定性優。木紋美觀優雅，且加工容易，為世界上高級木材之一，也相當適合台灣氣候，一般常用來作為地板、門片以及家俱使用。